高山茶
什麼是高山茶?
什麼是高山茶?如何分辨高山茶?
什麼是高山茶?A:通常我們稱之為高山茶的茶葉海拔是要超過1000公尺才算是高山茶喔!然後再以地理環境和天氣和茶農的製茶烘培技術下去做為等級的評比~ 如何分辨高山茶?A:高山茶是球型茶 如果揉茶師父技術好 就會是完整的一心二葉 或一心三葉(泡開後)以上簡單回答 希望有所幫助
何謂「高山茶」？以海拔做定義
是目前比較沒有歧見的說法
但在高度上
雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起
但大體而言
仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主流共識。
至於台灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。
不過「高山茶」一詞也經常套用於產製於高山
但產地名氣不大
或少數產區不足海拔1000公尺
但位居高地河谷
且富有高山氣的優質茶葉。
所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉
而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞
但是高山出好茶卻是不爭的事實。
高 山 茶 與 低 山 茶 的 差 異 ?比較其差異性： 高 山 茶 低 山 茶 外 形 比 較 結 實比 較 鬆 散重 量量 少 質 重量 多 質 輕香 氣細 緻、幽 香粗 礦、香 氣 明 顯滋 味水 質 柔 滑 水 質 粗 硬沖泡次數 大 約 七、八 次 大 約 四、五 次舉例 : 鹿谷的凍頂烏龍海拔約400 ~ 900公尺
阿里山的烏龍茶海拔約1000 ~ 1800公尺因為高山茶種的環境好
吸收養分較多
生長慢所以茶質好
用同手取同量茶於手中或五指撮抓
稍加抖動可測出輕重。
同樣的重量
高山茶比低山茶小包。
何謂「高山茶」？以海拔做定義
是目前比較沒有歧見的說法
但在高度上
雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起
但大體而言
仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主流共識。
至於台灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。
不過「高山茶」一詞也經常套用於產製於高山
但產地名氣不大
或少數產區不足海拔1000公尺
但位居高地河谷
且富有高山氣的優質茶葉。
所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉
而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞
但是高山出好茶卻是不爭的事實。
何謂「高山茶」？以海拔做定義
是目前比較沒有歧見的說法
但在高度上
雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起
但大體而言
仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主流共識。
至於台灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。
不過「高山茶」一詞也經常套用於產製於高山
但產地名氣不大
或少數產區不足海拔1000公尺
但位居高地河谷
且富有高山氣的優質茶葉。
所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉
而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞
但是高山出好茶卻是不爭的事實色澤墨綠、枝葉連理
條索緊結呈半球型高山茶顆粒大、質量重 (整斤秤起來較小包)手採葉片完整、沒有很多割痕或碎片 (茶角)多為完整一心二至三葉片 高山茶發育慢、青茶不傷胃香氣清揚優雅、茶湯滑潤甘醇帶活性水色蜜綠金黃、茶湯明亮浮現點茶毫 (烘焙色變深)葉片厚有彈性、高溫沖泡至第三泡起味道最好泡水長耐久浸、少苦澀
杯底留香喉韻回甘
放冷了滋韻猶存等特色。
南投 民宿 休閒旅遊 鹿谷 森林溪 溪頭 溪阿縱走 阿里山 大陸旅行團 高山茶原價一斤1800元現在一盒只要400元 清潔費大人800元 國中以下500元 或房間1200元(2人)離溪頭森林區約10分鐘車程 溪阿縱走團3天兩夜團費另計約3000元相關資訊(能當您當地的導遊) http://tw.myblog.yahoo.com/blueekin2 張先生為20多年經驗的高山嚮導為南投當地人 溪阿縱走最少50次以上
嚴格說高山茶至少成長在海拔1
000公尺以上的高山
才稱得上是「高山茶」並非專指某地生產的茶葉。
台灣高山分布極廣
生產高山茶的地區亦多。
其中以阿阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、大禹嶺茶為代表。
www.888tea.com.tw有詳盡的報導
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高山茶
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205081516519如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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