高山茶
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高山烏龍茶的生產地
高山烏龍茶的生產地~~
「高山茶」一般是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。
主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1000～2000公尺新興茶區。
因為高山氣候冷涼
早晚雲霧籠罩
平均日照短
致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低
而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高
且芽葉柔軟
葉肉厚
果膠質含量高
因此高山茶具有色澤翠綠鮮活
滋味甘醇
滑軟
厚重帶活性
香氣淡雅
水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色
參考資料
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!yokLF0qVAhIRC5KEbdqixS8R0w--/article?mid=11
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高山茶參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1510032507579如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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