常常聽到高山茶，但是什麼叫做高山茶?

我常常聽人家講高山茶

但是我不會喝茶以也不懂什麼叫做高山茶

有人可以跟我講嗎?越詳細越好
「高山茶」以海拔做定義

是目前比較沒有歧見的說法

但在高度上

雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起

但大體而言

仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主流共識。

至於台灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。

不過「高山茶」一詞也經常套用於產製於高山

但產地名氣不大

或少數產區不足海拔1000公尺

但位居高地河谷

且富有高山氣的優質茶葉。

所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉

而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞

但是高山出好茶卻是不爭的事實。

參考資料 http://www.tea-pot.com.tw/teapot9/
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508101603988　　　這裡有高山茶的詳細說明哦 :)　　　
高山茶是指海拔一千公尺以上茶園所產製的茶葉

俗稱高山烏龍茶。

因為高山氣候冷涼

早晚雲霧籠罩平均日照短

所以茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分較低

而茶氨酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量較高。

因此高山茶具有色澤翠綠鮮活

滋味甘醇、滑軟、厚重帶活性

香氣淡雅

水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特性。

目前台灣市場上較為著名的高海拔茶區有：大禹嶺、梨山、杉林溪、阿里山