如何泡茶.茶葉才會香又好喝呢?

因為老闆喜歡喝茶(例如:阿里山

高山茶...等)我看有人泡的方法.好像是...第一泡要到掉...這我不暸解拉=.=每次泡茶都會被嫌.會被罵...所以我想問愛喝茶的人及愛泡茶的人茶要如何泡才會香有好喝不會苦又不會太澀呢?
如果是高山茶的話

我見意用瓷蓋杯泡(大賣場都有在賣

一個大約80~150元)

因為高山茶大多是輕發酵的茶性

最好是用那泡才能泡出好茶好味

儘量不用塑膠材質的泡

(因為塑膠遇熱都有一種味道)

水溫最好大約在85~95之間

如果是用蓋杯泡的話

茶量就是六塊錢的重(一個五元 一個一元的重)

如果用別的茶具

您就茶量埔一層就好

這樣茶葉才能完全展開

而時間上則是

溫潤泡是五秒就要出水

(這是因為現在做茶

茶葉都比較緊實

這樣泡才會出味

也有人說這可以把雜質先沖掉)

而再來就是３５秒

４０秒

４５秒....一直加五秒就好

如果老闆想喝較重口味的就把時間多加5秒或10秒

因為本身超愛喝茶

就跑去茶葉批發公司上班

這是在裡面學的

這樣每天就有不用錢的好茶可以喝了..呵呵

我們每天去客戶那泡茶也是這樣泡喔!不妨試試看喔! 參考資料 自己
通常用陶土材質茶具泡的茶比較香比較好喝~要準備一套茶具

包含茶壺、茶杯、茶船、茶盅、茶巾和煮水器等。

沖泡法如下：1.將茶葉置入茶壺內

量約為壺之1/3～1/2。

2.沖入開水

蓋妥壺蓋

第一泡約60秒即倒出

倒茶時應來回倒入每個茶杯內

以求茶的濃淡均勻。

也可以將第一泡茶以數秒鐘沖泡後

倒入茶杯和茶盅內

再倒掉不喝

這樣可以提高茶壺及茶杯溫度

以促進茶葉香氣的揮發

要喝第二泡時

再沖入開水(往後每一泡茶時間應順延15～20秒)

即是香噴噴的茶了。

我不知你老闆愛那種輕發酵.重發酵.但我知道高雄市有一位茶葉達人.高雄港都電視台有介紹.店名是茶多棻.你不妨打電話去問問電話07-5353989店長胡小姐!!!!!!!!
只要你抓住幾個重點就能泡出香醇的茶．１．水一定要煮沸．尤其是泡結球狀的烏龍茶．掌握水溫才能控制浸泡的時間．２．茶葉不要放太多．這個要自己多試幾次．試泡自己喝喝看就知道要放多少茶葉．記得寧願少放不要放多．３．每一種茶葉的特性都不一樣．除非你的老闆都向固定的茶行買茶．所以新買回來的茶葉自己要先試泡．４．第一泡叫溫潤泡．通常都是倒掉．第二泡的時間不須要５０秒３０秒就太久了．（如果水溫夠）．所以水溫很重要．水溫不夠用浸泡出來的茶水當然是又苦又澀了．用心試幾次相信妳的老闆會讚賞妳所泡的茶又香又醇．
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1.水一定要煮開！

(重要) 茶葉如果沒沖開 會很難喝2.使用專用茶具比較好 陶or磁製的茶具最優！

3.水質 關係到茶的好壞 一般以軟水泡出來的茶比較好喝4.茶葉不可以泡太久 (會苦澀) 也不可以泡太快 (沒味道) 5.茶葉的量要控制好 這就要自己試了 每個人喜歡的濃度都不一樣
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