TSK-1817、EES200、EES250請問差別在哪?

最近想買義式咖啡機

目前只有考慮這三台

請問TSK-1817、EES200、EES250請問差別在哪?請問究竟用便宜的磨豆機現煮現磨

還是請店家磨

哪一種效果比較好？咖啡豆或咖啡粉應該裝在何種容器比較好？又有人說磨豆機比咖啡機重要多了

有人建議買手動的最好

是這樣子嗎？再請問密封罐是要玻璃的好還是不锈鋼的好呢？有什麼牌子好嗎？另外這類型的咖啡機有建議的豆子嗎？謝謝。

謝謝。

我覺的TSK-1817與EE200根本是同一台機械

而EE250是比較高階的

具備有電子定量、溫杯....功能

只需要按一個鍵就可以煮出定量的咖啡

而TSK-1817和EE200自要自己觀察咖啡流出的量

再來手動停止沖煮。

決定一杯好咖啡有三個基本要素：咖啡豆、磨豆機、沖煮設備。

咖啡豆的品種、混豆組合、新鮮度決定了一杯咖啡的主要風味走向

特別是新鮮度是最為重要的

因為咖啡豆在烘焙之後就只剩很短的賞味期

大概只有2~3個禮拜

超過期限之後完全沒有香氣

剩下的就只有苦味而已。

因為咖啡的新鮮度很重要

因此一台磨豆機就變得也很重要。

新鮮的咖啡豆可以有2~3個禮拜的賞味期

那磨成粉的咖啡粉可以有多久的賞味期？剩下不到一個小時。

因為咖啡豆在未磨成粉之前

只有咖啡豆表面會接觸到空氣；隨著時間的拉長

空氣和濕氣慢慢滲入咖啡豆內部

好的風味慢慢地被帶走氧化掉。

磨成粉的咖啡粉與空氣接觸的面積極大

不用很長的時間

所有風味就會被空氣帶走。

另外還有一點對磨豆機而言是重要的

就是研磨的均勻度以及研磨顆粒的形狀。

因為你列出來的機器都是家用型的espresso半自動機

所以你應該是喝花式咖啡為主。

咖啡粉的均勻程度以及研磨程度對espreeso的完美沖煮會有影響

如果研磨過程產生很多細粉、或研磨出來的顆粒不是趨近圓形

會造成咖啡中有過度粹取或多餘的雜味。

加了牛奶或許不容易感覺出來

但對單飲espresso而言就會有差異。

普通的磨豆機大多是研磨度不均勻的問題

但是好的磨豆機很多都貴得嚇人。

沖煮設備就不特別說明了。

TSK-1817和EE200是不錯的入門機種

可以搭配一台大概3000~5000價位的磨豆機

磨豆機等級太高沒有意義

因為沖煮設備沒有辦法表現出差異。

至於請店家磨好粉給你

就不要了！

手搖式磨豆機因為結構設計問題

通常不能研磨出均勻很好的咖啡粉

意思就是咖啡粉的顆粒有粗有細

粗粉粹取不足

細粉粹取過度

整體的風味就會很混亂；而且手搖機的磨粉速度很慢

手都斷了

咖啡還沒煮出來。

密封罐要選玻璃還是不鏽鋼呢？照道理是不鏽鋼的比較好

因為光害也會造咖啡風味流失。

但是如果把玻璃密封罐放在不會被光照到的櫃子中

那兩者就沒有差別了

所以選玻璃罐就可以了。

參考資料 自己烘咖啡豆、煮咖啡、喝咖啡
EES250是EES200的進階版!比EE200多了可以自行設定單杯、雙杯的咖啡量還有電子控溫可以讓沖煮出來的咖啡品質穩定磨豆機的話是買大家都推薦的小飛馬EES250是15bar的加壓沖煮

咖啡豆要磨的很細緻才行(我都是用2或是2.5號研磨)這樣才可以讓咖啡粉完整萃取出濃醇的Espresso密封罐的話則是推薦用玻璃罐(賣咖啡豆的人推薦我的)至於TSK-1817沒有使用經驗建議版大可以google看看別人的使用心得
TSK-1817、EES200這兩台外觀跟規格看起來差不多但EES200在用料上感覺比較好 EES200和EES250相比EES200功能較陽春如上面幾位大大說的EES250是它的進階版有電子控溫、可設定咖啡的份量及溫杯的功能對新手來說算是蠻容易入手的這台在大潤發有送摩豆機的活動一次兩樣東西就可以準備好 接下來準備自己喜歡的咖啡豆當然是要新鮮一點的比較好差不多將咖啡粉放到濾網8分滿就可以煮了至於放咖啡豆的容器我是都裝在密封的玻璃罐比較不會因潮濕影響咖啡豆的口感

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