黃金果的介紹[詳細]

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還有怎樣吃最好吃
檢視圖片黃金果的由來 原產於南美洲巴西亞馬遜河上游的黃金果

又名黃星蘋果、加蜜蛋黃果

也有人稱為黃晶果

英文名稱為Caimito

學名Pouteria Caimito Radik

為山欖科常綠果樹

由屏東科技大學 於2000年引進臺灣。

生長環境 屬於熱帶果樹

喜歡溫暖潮濕的氣候與肥沃、排水良好之土壤

本省中、南及東部都有小面積栽種

其幼株不耐寒害

在台灣冬天不小心照顧很容易枯死。

由於各地氣候、地質以及栽種者對於種苗之品種選擇不同

以致於所出產之果實品質好壞差別很大

目前以中南部地區最適合栽種

所生產之果實品質也最佳。

黃金果特色 黃金果外型光鮮明艷

果形有圓形和橢圓形

果實成熟後果肉甜美並略帶牛奶香氣

栽培三～四年後可結果

產期為2-3月、7-8月及10-11月

通常一株果樹可 以結 200多顆

重量約200～450公克之間

有些品種果實重量可達 600公克

產量相當豐富；而且果實是直接從樹幹長出來

與「樹葡萄」嘉寶果一樣

可作為庭園造景果樹

極富觀賞價值 。

營養價值 營養成分高

含有豐富的蛋白質、纖維、安基酸及果膠

有甘油脂、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、Ｃ等

是台灣水果市場的新興品種。

食用方法 適當的採收時期在果實轉黃而僅有果梗處保持微綠之時

採收後果實可對半切開

以湯匙食用；果肉為乳白色呈半透明膠質狀

帶有微黏性的乳汁

果肉Ｑ甜

糖度在十二至十五度

口感略似果凍或山竹

味道則像荔枝、蘋果、椰子或釋迦。

吃完嘴唇會有一點黏黏的

像是天然護唇膏

算是有趣、新奇的水果！

注意事項 為避免運送時碰撞損傷

採收的熟度約八～九分熟

可於常溫放置5～7天；請先打開盒蓋、放置陰涼通風處

等完全成熟再放入冰箱

甜度與風味最佳。

黃金果種類介紹http://tw.myblog.yahoo.com/jw!ttU_4sWdGR3KVViei77k/article?mid=12600資料來源http://www.black-show.com.tw/Caimito.files/Caimito-01.htm 參考資料 網路

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