幫我分辨一下我所吃到的燕窩

上個禮拜我去京站旁的一家飯店吃飯 點了燕窩他送上來時 看起來沒有微黃的顏色 就整個是透平的耶 !然後長長的 長短不一口感蠻順的啦部過我的疑問是燕窩不適會成微黃嗎? 所以我 吃到的是不是假的???
燕窩的品種與等級不同

所以煮出來當然也會有差異

要留意的是1.看：燕窩應該為絲狀結構

由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看

都不完全透明

而是半透明狀。

2.聞：燕窩有特有馨香

但沒有濃烈氣味。

氣味特殊

有魚腥味或油膩味道的為假貨我想一般飯店來說

都不會賣假貨啦

頂多就是等級的差異而已~~有興趣的話

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哈囉~燕窩不同層級

會有不同口感

等級越高的燕盞

纖維就會越長!顏色微黃是正常的

不用擔心啦!為什麼會這樣呢~最主要的原因是產地問題及燕子所吃的食物的關係!購買燕窩時最需要擔心的事

不是購買到微黃的燕窩

而是要擔心購買到太白的燕窩

太白的燕盞很多都是人工漂白所造成的

為的是賣相好看

乾燕窩要食用前需發泡

有使用漂白劑的話

發泡時會有刺鼻的藥水味

購買時要特別注意。

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