整顆椰子，請問可以做成什麼食譜

整顆椰子

請問可以做成什麼料理呢 ?它的材料及作法是什麼 ?請問有何功效呢 ? 謝謝......
椰盅山藥羹所需材料：椰子 ... 1個 山藥 ... 300公克 牛奶 ... 30公克 什錦水果 ... 100公克調味料   砂糖 ... 100公克 太白粉水 ... 1大匙檢視圖片作法步驟： 椰子切下蒂頭

挖出果肉切小丁。

山藥去皮

放入蒸籠蒸爛取出

待冷

攪成泥。

將椰肉與牛奶、椰汁煮開

加入水果丁及調味料勾芡

即可裝入原來的椰盅內。

冰糖雪耳椰子盅所需材料：水發銀耳 ... 20克 椰子 ... 1個(去青皮) 冰糖 ... 30克檢視圖片作法步驟： 將水發銀耳除去根蒂及雜質

撕成小片備用。

將椰子上方1/5處橫鋸(留作盅蓋)。

把椰子汁倒入大碗中

加入冰糖和銀耳

上籠蒸約10分鐘

再倒回椰盅內。

將椰盅放入燉盅內

蓋上椰盅蓋

上籠蒸約1小時即可。

椰子大燉雞所需材料：嫩雞 ... 1隻(900公克) 椰子 ... 1個(1.2公斤)調味料        白醬油 ... 1湯匙 細鹽 ... 1/2湯匙 蔥 ... 1根 薑 ... 1片 味精 ... 少許 酒 ... 1/2湯匙 雞湯 ... 1小碗檢視圖片作法步驟： 將雞切成大塊。

在椰子頂端 １1/2 寸處鋸開

倒出椰汁

再放入滾水中蒸 30 分鐘。

把雞塊和調味料拌勻

放進椰子裡

再倒入雞湯。

椰子放進鍋中再蒸 2 小時即可。

備註： 這是東江名菜

有時只用雞腳或鴿肉即可。

參考資料 經驗
椰子真是好東西

汁可以喝、仁可以榨油

剩下的渣可以作椰子粉

外殼可以最作椰子床墊............以上
台灣椰子成熟時一般呈暗褐棕色

其外皮滑而薄軟

可保護果實落地時不致破碎

又可防止水分的侵入。

祖國醫學認為

椰肉味甘、性平

具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效；椰子漿味甘、性溫

有生津、利水等功能。

現代醫學研究表明

椰肉中含有蛋白質、碳水化合物、椰子油、糖類、維生素B1、B2、C等物質；椰子漿中則含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等物質。

http://202.43.196.230/language/translatedPage?tt=url