美食評論家【請著明作者：楊嘉敏 不得營利行為者使用】3

作家部落格 《古蒙仁》散文名家 生平： 古蒙仁

雲林縣人

民國四十年生。

經歷： 美國威斯康辛大學畢業。

曾擔任過中央日報的副總編輯。

著作： 獲得中國時報文學獎、吳三連文學獎。

作品有《黑色的部落》、《同心公園》等書。

以及小說《雨季的鳳凰花》等。

《吃冰的滋味．吃冰的另一種滋味》 當時的刨冰機是手搖的

看老闆從木箱中拿出一大塊晶亮的冰塊

軋入刨冰 機中

然後飛快地搖轉起來時

那冰屑就像雪花一般

一片一片飛落盤中

俄頃 堆積成一座小冰山。

老闆再淋上糖水

光看這等光景

已讓人消去大半暑氣

等 端在手中

一匙一匙挖入嘴裡

冰花瞬即溶化

溶入舌尖

那種沁涼暢快的感覺

足以將豔陽溶化掉。

這些刨冰的添加物

像四果、粉圓、仙草、愛玉

或色彩鮮豔、或澄澈剔透、 或方塊結晶

看起來都足以奪人眼目

令人愛不忍吃。

這是傳統冰製品在視覺上 的一大發明

讓人在烈日豔陽之下

萌生更多的想像

可以說已達到了藝術的境 界。

此外還有一種芋冰

它們裝成大桶

由小販騎著腳踏車沿街四處販賣兜售

小販手上還持有鈴鐺

一路騎來

串串鈴鐺聲響徹街頭巷尾

人人便知是賣芋冰的小販來了

便一哄而上

團團將小販圍住。

運用五官‧添生動 在這篇文章當中

作者善加利用五官來描寫吃冰的滋味

說明如下： 1.眼睛（掌握視覺）： 冰塊、冰屑、小冰山、小販、四果、粉圓、仙草、愛玉等。

2.嘴巴（掌握味覺）＆鼻子（掌握嗅覺）： 溶化、溶入舌尖等。

3.耳朵（掌握聽覺）：鈴鐺等。

4.皮膚（掌握觸覺）：暑氣、沁涼暢快的感覺等。

接著作者再以精確貼切的形容詞來形容他所看、所聞、所嚐、所聽、以及所感受到的事物

讓他筆下的事物更加的栩栩如生。

1. 眼睛（掌握視覺）： 「看老闆從木箱中拿出一大塊晶亮的冰塊」、「那冰屑就像雪花一般

一片一片飛落盤中

俄頃堆積成一座小冰山」、「人人便知是賣芋冰的小販來了

便一哄而上

團團將小販圍住。

」。

2.嘴巴（掌握味覺）＆鼻子（掌握嗅覺）： 「一匙一匙挖入嘴裡

冰花瞬即溶化

溶入舌尖。

」 、「或色彩鮮豔、或澄澈剔透、或方塊結晶

看起來都足以奪人眼目。

」 3.耳朵（掌握聽覺）： 「小販手上還持有鈴鐺

一路騎來

串串鈴鐺聲響徹街頭巷尾。

」 4.皮膚（掌握觸覺）： 「已讓人消去大半暑氣」、「那種沁涼暢快的感覺

足以將豔陽溶化掉。

」。

作者在這段文章當中

有條理的從冰塊變成刨冰

再從看到以及吃到的過程當中

鉅細靡遺的運用五官來描寫

使讀者猶如身歷其境的看到、聽到、吃到

甚至感受到製作刨冰的藝術

同時也讓我們感染到描寫的魔力。

所以

上乘的描寫

能使讀者猶如置身於 3D 的立體世界一樣

如幻似真！

現在的電視節目中

有許多介紹美食的節目。

每當節目當中

看到那些主持人或專家們

品嚐那些美食佳餚時

看到他們那種非常享受的神情時

電視機前面的我們

巴不得衝到現場去親身體驗到那些看起來好吃的美食

其實

當我們學會「描寫」的功夫

有朝一日我們也可能是美食評論家喔！

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